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Toutes les crèmes / sauces / émulsions sont végétales.
Le registre des allergènes contenus dans nos plats est disponible à votre demande auprès de la team.
ELS NOSTRES BRIOCHES NOS BRIOCHES
Brioix de julivert daurat - Servit en 2 peces Brioche persillée dorée - Servi par 2 pièces
A la planxa, salsa tàrtara. À la plancha, sauce tartare.
A la planxa, salsa tàrtara. À la plancha, sauce tartare.
El Xai L'Agneau
Xai confitat esfiladat i verdures baby.
*Segons disponibilitat
Effiloche d'agneau confit et petits légumes.
*Selon arrivage
17.00€
Xai confitat esfiladat i verdures baby.
*Segons disponibilitat
Effiloche d'agneau confit et petits légumes.
*Selon arrivage
La vedella Le Boeuf
Vedella tallada a rodanxes amb comí i verdures. Emincé de bœuf au cumin et petits légumes.
14.00€
Vedella tallada a rodanxes amb comí i verdures. Emincé de bœuf au cumin et petits légumes.
L'ànec Le Canard
Ànec trossejat lleugerament rostit i verdures baby. Effiloché de canard légèrement laqué et petits légumes.
15.00€
Ànec trossejat lleugerament rostit i verdures baby. Effiloché de canard légèrement laqué et petits légumes.
Verdures Légumes
Bolets i verdures marinades. Champignons et légumes marinés.
13.00€
Bolets i verdures marinades. Champignons et légumes marinés.
ENTRADES ENTRÉES
L'ou de la signatura L'Oeuf signature
Ou escalfat amb emulsió de tòfona i bolets fregits Œuf poché émulsion truffées et poêlée de champignons
13.00€
Ou escalfat amb emulsió de tòfona i bolets fregits Œuf poché émulsion truffées et poêlée de champignons
Brioix de vedella - 2 unitats Brioche bœuf - 2pcs
Brioix torrat, carn picada de vedella, maionesa de julivert i verdures marinades Tranches de brioche toastées, bœuf haché, mayonnaise persillée et légumes marinés
15.00€
Brioix torrat, carn picada de vedella, maionesa de julivert i verdures marinades Tranches de brioche toastées, bœuf haché, mayonnaise persillée et légumes marinés
Com un os Comme un Os
Ossos de medul·la marinats en sucs de cocció, cuits al forn Os à moelle marinés dans un jus de cuisson, gratinés au four
14.00€
Ossos de medul·la marinats en sucs de cocció, cuits al forn Os à moelle marinés dans un jus de cuisson, gratinés au four
Carbassa butternut Le butternut
Sopa cremosa de carbassa amb un toc de nata Velouté onctueux de butternut et pointe de crème
12.00€
Sopa cremosa de carbassa amb un toc de nata Velouté onctueux de butternut et pointe de crème
Ceviche Le ceviche
Ceviche d'orada marinat amb llimona i gingebre, amb un toc de maracujà Ceviche de daurade mariné citron et gingembre, pointe de passion
14.00€
Ceviche d'orada marinat amb llimona i gingebre, amb un toc de maracujà Ceviche de daurade mariné citron et gingembre, pointe de passion
LLOC PLATS
El duo de les 7 en punt Le duo de 7 heures
Brisket de vedella i espatlla de xai estofats amb puré de patates Poitrine de bœuf et épaule d’agneau mijoté, purée de pommes de terre
32.00€
Brisket de vedella i espatlla de xai estofats amb puré de patates Poitrine de bœuf et épaule d’agneau mijoté, purée de pommes de terre
Tandoori Pargooti Le parguit Tandoori
Parguit a la planxa, salsa índia picant i arròs fregit Parguit à la plancha, sauce indienne épicé et riz sauté
27.00€
Parguit a la planxa, salsa índia picant i arròs fregit Parguit à la plancha, sauce indienne épicé et riz sauté
vora del mar Côté mer
Filet d'orada cuit per un costat, verdures fregides i medalló de carbassa Filet de daurade cuit à l’unilatéral, poêlée de légumes et médaillon de butternut
25.00€
Filet d'orada cuit per un costat, verdures fregides i medalló de carbassa Filet de daurade cuit à l’unilatéral, poêlée de légumes et médaillon de butternut
El Parmentier Le Parmentier
Pastís de vedella, suc de carn i verdures tallades a la juliana Hachis Parmentier de bœuf, jus de viande et légumes en julienne
23.00€
Pastís de vedella, suc de carn i verdures tallades a la juliana Hachis Parmentier de bœuf, jus de viande et légumes en julienne
El pit d'ànec Mia Le magret mia
Magret d'ànec, glacejat de mel i espècies, patates fregides de julivert Magret de canard, laquage miel et épices, frites persillées
36.00€
Magret d'ànec, glacejat de mel i espècies, patates fregides de julivert Magret de canard, laquage miel et épices, frites persillées
Els normands Les normandes
Penne fregits amb crema de bolets i un toc de julivert Pennes revenus dans une crème de champignons, pointe de persillade
22.00€
Penne fregits amb crema de bolets i un toc de julivert Pennes revenus dans une crème de champignons, pointe de persillade
Peça de carnisser Pièce du boucher
Tros de carn del moment, segons disponibilitat (vegeu taula) Piece de viande du moment, en fonction de l’arrivage (voir tableau)
Tros de carn del moment, segons disponibilitat (vegeu taula) Piece de viande du moment, en fonction de l’arrivage (voir tableau)
POSTRES DESSERTS
La poma tatin La pomme tatin
Tarta tatin de poma, caramel de mantega salada i nata muntada Tarte tatin de pommes, caramel beurre salé et crème chantilly
12.00€
Tarta tatin de poma, caramel de mantega salada i nata muntada Tarte tatin de pommes, caramel beurre salé et crème chantilly
El Mincuit de xocolata Le Mincuit chocolat
Cor de fondant de xocolata, inserció de praliné i gelat de vainilla Cœur coulant au chocolat, insert praliné et glace vanille
13.00€
Cor de fondant de xocolata, inserció de praliné i gelat de vainilla Cœur coulant au chocolat, insert praliné et glace vanille
La pera La poire
Pera escalfada, xarop de fruita, tocs de caramel i nata muntada de vainilla Poire poché, sirop fruité, pointes de caramel et chantilly vanillé
11.00€
Pera escalfada, xarop de fruita, tocs de caramel i nata muntada de vainilla Poire poché, sirop fruité, pointes de caramel et chantilly vanillé
El brioix preciós La belle brioche
Brioix com torrades franceses, sopa vellutada del xef Brioche comme un pain perdu, velouté du chef
12.00€
Brioix com torrades franceses, sopa vellutada del xef Brioche comme un pain perdu, velouté du chef
VINS NEGRES VINS ROUGES
12cl
75cl
Binyamina C. Sauvignon Binyamina C. Sauvignon
Baixa Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
9.00€
36.00€
Baixa Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
Ramon Cardova Rioja Ramon Cardova Rioja
Rioja (Espanya) Rioja (Espagne)
9.00€
36.00€
Rioja (Espanya) Rioja (Espagne)
Carmel Merlot Carmel Merlot
Baixa Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
8.00€
32.00€
Baixa Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
Carmel C. Sauvignon Carmel C. Sauvignon
Baixa Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
8.00€
32.00€
Baixa Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
Candelaudette Bordeus Candelaudette Bordeaux
França France
8.00€
32.00€
França France
Tishbi 3xR Shiraz&Merlot Tishbi 3xR Shiraz&Merlot
Muntanyes de Judea (Israel) Monts de Judée (Israël)
11.00€
49.00€
Muntanyes de Judea (Israel) Monts de Judée (Israël)
Brouilly D. Piron Brouilly D. Piron
Villié-Morgon (França) Villié-Morgon (France)
9.00€
36.00€
Villié-Morgon (França) Villié-Morgon (France)
VINS BLANCS VINS BLANCS
12cl
75cl
Binyamina Chardonnay Binyamina Chardonnay
Baixa Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
9.00€
36.00€
Baixa Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
Castell de Pouyanne Château Pouyanne
Bordeus (França) Bordeaux (France)
9.00€
36.00€
Bordeus (França) Bordeaux (France)
Hafner sauvignon blanc Hafner sauvignon blanc
Burgenland (Àustria) Burgenland (Autriche)
8.00€
32.00€
Burgenland (Àustria) Burgenland (Autriche)
CÒCTELS COCKTAILS
Mínim punxó de gel Min punch glace
Rom, suc de llimona, gingebre Rhum, Jus de citron, Gingembre
14.00€
Rom, suc de llimona, gingebre Rhum, Jus de citron, Gingembre
El MiN't Le MiN't
Ginebra, aranja, alfàbrega, llima i menta Gin, Pamplemousse, Basilic, Citron vert et Menthe
14.00€
Ginebra, aranja, alfàbrega, llima i menta Gin, Pamplemousse, Basilic, Citron vert et Menthe
Minion Minion
Ginebra, suc de llimona, gingebre, xarop de grosella Gin, Jus de citron, Gingembre, Sirop de Cassis
14.00€
Ginebra, suc de llimona, gingebre, xarop de grosella Gin, Jus de citron, Gingembre, Sirop de Cassis
Minut Mad Minute Mad
Vodka, suc de poma, xarop d'enciam Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee
14.00€
Vodka, suc de poma, xarop d'enciam Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee
El meu Carib Min caraïbe
Rom, Maracujà, Suc de llimona i mango, Gingebre Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Gingembre
14.00€
Rom, Maracujà, Suc de llimona i mango, Gingebre Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Gingembre
Caramels min Candy min
Boukha, suc de llimona, menta, gingebre, xarop de síndria Boukha, Jus de citron, Menthe, Gingembre, Sirop de Pastèque
14.00€
Boukha, suc de llimona, menta, gingebre, xarop de síndria Boukha, Jus de citron, Menthe, Gingembre, Sirop de Pastèque
El meu moment tu Min du moment
Segons les idees del barman Selon les idées du Barman
14.00€
Segons les idees del barman Selon les idées du Barman
BEGUDES FREDES BOISSONS FRAÎCHES
Coca Cola, Coca Cola Zero - 25cl Coca cola, Coca cola zéro - 25cl
3.50€
Te gelat - 25 cl Ice Tea - 25cl
3.50€
San Pellegrino, Evian - 75cl San Pellegrino, Evian - 75cl
5.50€
Cervesa Bière
Ampolla Bouteille
8.00€
Ampolla Bouteille
Moscat Moscato
12cl 10.00€
75cl 49.00€
Ho va fer Kir
8.00€
Corona Reial Kir Royal
10.00€
BEGUDES CALENTES BOISSONS CHAUDES
Cafè descafeïnat Café, Décaféiné
2.80€
Cafè amb nata Café crème
4.50€
Té Thé
4.50€
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