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Toutes les crèmes / sauces / émulsions sont végétales.
Le registre des allergènes contenus dans nos plats est disponible à votre demande auprès de la team.

01 - The Signature Egg 01 - L'Oeuf signature

Poached egg, truffle emulsion and sautéed mushrooms Œuf poché, émulsion truffée et poêlée de champignons

14.00€

Poached egg, truffle emulsion and sautéed mushrooms Œuf poché, émulsion truffée et poêlée de champignons

02 - The Brioche - 2pcs 02 - La Brioche - 2pcs

Toasted brioche bun, parsley mayonnaise, marinated vegetables, beef or chicken Pain brioché toasté, mayonnaise persillée, légumes marinés, bœuf ou poulet

16.00€

Toasted brioche bun, parsley mayonnaise, marinated vegetables, beef or chicken Pain brioché toasté, mayonnaise persillée, légumes marinés, bœuf ou poulet

03 - The Velvety 03 - Le Velouté

Cream soup of the moment, according to the chef's inspiration Velouté du moment suivant les envie du chef

11.00€

Cream soup of the moment, according to the chef's inspiration Velouté du moment suivant les envie du chef

04 - The avocado salmon 04 - L'avocado saumon

Salmon tartare marinated in lemon and ginger, with avocado guacamole Tartare de saumon mariné citron, gingembre, guacamole d'avocat

15.00€

Salmon tartare marinated in lemon and ginger, with avocado guacamole Tartare de saumon mariné citron, gingembre, guacamole d'avocat

05 - The crispy veggie 05 - Le crousty veggie

Vegetables simmered in a filo pastry sheet, parsley mayonnaise Légumes mijotés dans une feuille de brick, mayonnaise persillée

11.00€

Vegetables simmered in a filo pastry sheet, parsley mayonnaise Légumes mijotés dans une feuille de brick, mayonnaise persillée

01 - The Indian Ballotine 01 - La Ballotine Indienne

Chicken ballotine with tandoori sauce and sautéed sweetbreads Ballotine de poulet, sauce tandoori et ris sauté

24.00€

Chicken ballotine with tandoori sauce and sautéed sweetbreads Ballotine de poulet, sauce tandoori et ris sauté

02 - Salmon 02 - Le saumon

Seared salmon, honey and spice glaze, cumin-spiced carrot mousseline Mi-cuit de saumon, laquage miel et épices, mousseline de carottes au cumin

23.00€

Seared salmon, honey and spice glaze, cumin-spiced carrot mousseline Mi-cuit de saumon, laquage miel et épices, mousseline de carottes au cumin

03 - Parguit Italian style 03 - Parguit à l'italienne

Chicken parguit, cream of mushroom soup and creamy risotto Parguit de poulet, crème de champignons et risotto crémeux

25.00€

Chicken parguit, cream of mushroom soup and creamy risotto Parguit de poulet, crème de champignons et risotto crémeux

04 - Beef tataki 04 - Le tataki de bœuf

Lightly seared beef, soy and ginger marinade, parsley fries Bœuf légèrement saisi, marinade soja et gingembre, frites persillées

36.00€

Lightly seared beef, soy and ginger marinade, parsley fries Bœuf légèrement saisi, marinade soja et gingembre, frites persillées

05 - Truffled risotto 05 - Le risotto truffé

Creamy risotto with mushrooms and truffle cream Risotto crémeux aux champignons et crème de truffe

22.00€

Creamy risotto with mushrooms and truffle cream Risotto crémeux aux champignons et crème de truffe

06 - Mia's Duck Breast 06 - Le magret Mia

Duck breast, lightly lacquered, meat jus and parsley fries Magret de canard, légèrement laqué, jus de viande et frites persillées

39.00€

Duck breast, lightly lacquered, meat jus and parsley fries Magret de canard, légèrement laqué, jus de viande et frites persillées

01 - The Praline Mincuit 01 - Le Mincuit praliné

Chocolate and praline fondant center, vanilla ice cream Coeur coulant chocolat et praliné, glace vanille

14.00€

Chocolate and praline fondant center, vanilla ice cream Coeur coulant chocolat et praliné, glace vanille

02 - Apple Tatin 02 - La pomme en tatin

Tarte tatin and vanilla whipped cream Tarte tatin et chantilly vanillée

12.00€

Tarte tatin and vanilla whipped cream Tarte tatin et chantilly vanillée

03 - The almond pear 03 - La poire amandine

Thin pear and almond tart with caramel and vanilla ice cream Tarte fine aux poires et amandes, caramel et glace vanille

12.00€

Thin pear and almond tart with caramel and vanilla ice cream Tarte fine aux poires et amandes, caramel et glace vanille

04 - The beautiful brioche 04 - La belle brioсhe

Brioche like French toast, caramel, vanilla ice cream and whipped cream Brioche comme un pain perdu, caramel, glace vanille et chantilly

13.00€

Brioche like French toast, caramel, vanilla ice cream and whipped cream Brioche comme un pain perdu, caramel, glace vanille et chantilly

05 - L'Eden 05 - L'Eden

Dessert from our pastry chef, depending on availability. Dessert de notre chef pâtissière selon arrivage

15.00€

Dessert from our pastry chef, depending on availability. Dessert de notre chef pâtissière selon arrivage

12cl

75cl

01 - Binyamina C. Sauvignon 01 - Binyamina C. Sauvignon

Wine from Israel Vin d'Israël

9.00€

36.00€

Wine from Israel Vin d'Israël

02 - Ramon Cardova Rioja 02 - Ramon Cardova Rioja

Spanish wine Vin d'Espagne

9.00€

36.00€

Spanish wine Vin d'Espagne

03 - Carmel Merlot 03 - Carmel Merlot

Wine from Israel Vin d'Israël

8.00€

32.00€

Wine from Israel Vin d'Israël

04 - Brouilly Dominique Piron 04 - Brouilly Dominique Piron

French wine Vin de France

11.00€

49.00€

French wine Vin de France

12cl

75cl

01 - Binyamina Chardonnay 01 - Binyamina Chardonnay

Wine from Israel Vin d'Israël

9.00€

36.00€

Wine from Israel Vin d'Israël

02 - White wine of the moment 02 - Vin blanc du moment

See the chart or ask the server nicely Voir Tableau ou demander gentiment au serveur

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Min ice punch Min punch glace

Rum, Lemon juice, Ginger Rhum, Jus de citron, Gingembre

14.00€

Rum, Lemon juice, Ginger Rhum, Jus de citron, Gingembre

Minion Gin Minion Gin

Lemon juice, ginger, grapefruit syrup Jus de citron, Gingembre, Sirop de Pamplemousse

14.00€

Lemon juice, ginger, grapefruit syrup Jus de citron, Gingembre, Sirop de Pamplemousse

Minute Mad Minute Mad

Vodka, Apple juice, Lettuce syrup Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee

14.00€

Vodka, Apple juice, Lettuce syrup Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee

My Caribbean Min caraïbe

Rum, Passion Fruit, Lemon and Mango Juice, Coconut Syrup Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Sirop de Coco

14.00€

Rum, Passion Fruit, Lemon and Mango Juice, Coconut Syrup Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Sirop de Coco

My you moment Min du moment

According to the Barman's ideas Selon les idées du Barman

14.00€

According to the Barman's ideas Selon les idées du Barman

Coca-Cola, Coca-Cola Zero - 33cl Coca cola, Coca cola zéro - 33cl

Can Canette

3.50€

Can Canette

Ice Tea - 33cl Ice Tea - 33cl

Can Canette

3.50€

Can Canette

San Pellegrino 33cl San Pellegrino 33cl

Can Canette

3.50€

Can Canette

Water - 50cl Eau - 50cl

Small bottle Petite bouteille

3.50€

Small bottle Petite bouteille

Beer - 33cl Bière - 33cl

Bottle Bouteille

8.00€

Bottle Bouteille

Decaffeinated coffee Café, Décaféiné

2.80€

Coffee with cream Café crème

4.50€

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