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Toutes les crèmes / sauces / émulsions sont végétales.
Le registre des allergènes contenus dans nos plats est disponible à votre demande auprès de la team.
ENTRANCES ENTRÉES
The Signature Egg L'Oeuf signature
Poached egg, truffle emulsion and sautéed mushrooms Œuf poché, émulsion truffée et poêlée de champignons
13.00€
Poached egg, truffle emulsion and sautéed mushrooms Œuf poché, émulsion truffée et poêlée de champignons
Lamb brioche - 2 pieces Brioche agneau - 2pcs
Toasted brioche bun, shredded lamb confit, parsley mayonnaise and small vegetables Pain brioché toasté, effiloché de confit d’ agneau, mayonnaise persillée et petits légumes
23.00€
Toasted brioche bun, shredded lamb confit, parsley mayonnaise and small vegetables Pain brioché toasté, effiloché de confit d’ agneau, mayonnaise persillée et petits légumes
Chicken brioche - 2pcs Brioche poulet - 2pcs
Toasted brioche bun, sliced chicken, parsley mayonnaise and small vegetables Pain brioché toasté, émincé de poulet, mayonnaise persillée et petits légumes
15.00€
Toasted brioche bun, sliced chicken, parsley mayonnaise and small vegetables Pain brioché toasté, émincé de poulet, mayonnaise persillée et petits légumes
Bread toast, home made mayonnaise and beef Brioche boeuf - 2pcs
16.00€
Ceviche Le Ceviche
Marinated sea bream ceviche with a touch of passion fruit and ginger, and baby vegetables. Daurade marinée en ceviche, touche passion / gingembre et petit légumes
14.00€
Marinated sea bream ceviche with a touch of passion fruit and ginger, and baby vegetables. Daurade marinée en ceviche, touche passion / gingembre et petit légumes
The crispy veggie Le crousty veggie
Crispy vegetables with parsley mayonnaise Croustillant aux légumes, mayonnaise persillée
12.00€
Crispy vegetables with parsley mayonnaise Croustillant aux légumes, mayonnaise persillée
PLATS
The tandoori Le tandoori
Marinated parguit, Indian sauce and vegetable fried rice Parguit mariné, sauce indienne et riz sauté aux légumes
25.00€
Marinated parguit, Indian sauce and vegetable fried rice Parguit mariné, sauce indienne et riz sauté aux légumes
The roti Le roti
Roast turkey, cooking juices, truffled mashed potatoes Dinde en roti, jus de cuisson, purée de pomme de terre truffée
25.00€
Roast turkey, cooking juices, truffled mashed potatoes Dinde en roti, jus de cuisson, purée de pomme de terre truffée
Sea bast filet and vegetables Coté mer
Sea bass fillet, pan-fried vegetables Filet de bar, poêlée de légumes
26.00€
Sea bass fillet, pan-fried vegetables Filet de bar, poêlée de légumes
Norman ballotine Ballotine normande
Chicken breast ballotine stuffed with mushrooms and penne pasta Blanc de poulet en ballotine farci aux champignons et pennes
23.00€
Chicken breast ballotine stuffed with mushrooms and penne pasta Blanc de poulet en ballotine farci aux champignons et pennes
Salmon tartare Le saumon en tartare
Salmon tartare marinated with shallots, parsley fries Tartare de saumon mariné à l’échalote, frites persillées
23.00€
Salmon tartare marinated with shallots, parsley fries Tartare de saumon mariné à l’échalote, frites persillées
Beef Parmentier Parmentier de boeuf
Marinated minced beef, mashed potatoes and julienned vegetables Bœuf haché mariné, purée de pommes de terre et legumes en julienne
21.00€
Marinated minced beef, mashed potatoes and julienned vegetables Bœuf haché mariné, purée de pommes de terre et legumes en julienne
Tataki de saumon Tataki de saumon
Sliced, semi-cooked salmon with a honey and spice glaze, served with parsley fries. Micuit de saumon en lamelles, laquage miel et épices, frites persillées
24.00€
Sliced, semi-cooked salmon with a honey and spice glaze, served with parsley fries. Micuit de saumon en lamelles, laquage miel et épices, frites persillées
Pasta of the moment Les pates du moment
Penne with mushrooms and truffle cream Pennes aux champignons et crème de truffes
19.00€
Penne with mushrooms and truffle cream Pennes aux champignons et crème de truffes
Boss's suggestion Sugestion du chef
The chef's idea on the board L’idée du chef sur tableau
The chef's idea on the board L’idée du chef sur tableau
DESSERTS
The delicate pear La fine poire
Thin pear and almond tart with vanilla whipped cream Tarte fine poires et amandes, chantilly vanillée
13.00€
Thin pear and almond tart with vanilla whipped cream Tarte fine poires et amandes, chantilly vanillée
The Mincuit Le Mincuit
Chocolate fondant with a praline or pistachio insert, vanilla ice cream Coeur coulant chocolat et insert praliné ou pistache, glace vanille
14.00€
Chocolate fondant with a praline or pistachio insert, vanilla ice cream Coeur coulant chocolat et insert praliné ou pistache, glace vanille
Apple Tatin La pomme en tatin
Apple Tatin style, whipped cream and crumble Pomme façon tatin, chantilly et crumble
12.00€
Apple Tatin style, whipped cream and crumble Pomme façon tatin, chantilly et crumble
We found the brioche On a retrouvé la brioche
Brioche like a velvety caramel "French toast" and vanilla ice cream Brioche comme un “pain perdu” velouté caramel et glace vanille
13.00€
Brioche like a velvety caramel "French toast" and vanilla ice cream Brioche comme un “pain perdu” velouté caramel et glace vanille
Dessert l'Eden Le Dessert de l'Eden
RED WINES VINS ROUGES
12cl
75cl
Binyamina C. Sauvignon Binyamina C. Sauvignon
Lower Galilee (Israel) Basse Galilée (Israël)
9.00€
36.00€
Lower Galilee (Israel) Basse Galilée (Israël)
Ramon Cardova Rioja Ramon Cardova Rioja
Rioja (Spain) Rioja (Espagne)
9.00€
36.00€
Rioja (Spain) Rioja (Espagne)
Carmel Merlot Carmel Merlot
Lower Galilee (Israel) Basse Galilée (Israël)
8.00€
32.00€
Lower Galilee (Israel) Basse Galilée (Israël)
Carmel C. Sauvignon Carmel C. Sauvignon
Lower Galilee (Israel) Basse Galilée (Israël)
8.00€
32.00€
Lower Galilee (Israel) Basse Galilée (Israël)
Candelaudette Bordeaux Candelaudette Bordeaux
France France
8.00€
32.00€
France France
Tishbi 3xR Shiraz&Merlot Tishbi 3xR Shiraz&Merlot
Judean Hills (Israel) Monts de Judée (Israël)
11.00€
49.00€
Judean Hills (Israel) Monts de Judée (Israël)
Brouilly D. Piron Brouilly D. Piron
Villié-Morgon (France) Villié-Morgon (France)
9.00€
36.00€
Villié-Morgon (France) Villié-Morgon (France)
VINS BLANCS VINS BLANCS
12cl
75cl
Binyamina Chardonnay Binyamina Chardonnay
Lower Galilee (Israel) Basse Galilée (Israël)
9.00€
36.00€
Lower Galilee (Israel) Basse Galilée (Israël)
Pouyanne Castle Château Pouyanne
Bordeaux (France) Bordeaux (France)
9.00€
36.00€
Bordeaux (France) Bordeaux (France)
Hafner sauvignon blanc Hafner sauvignon blanc
Burgenland (Austria) Burgenland (Autriche)
8.00€
32.00€
Burgenland (Austria) Burgenland (Autriche)
COCKTAILS COCKTAILS
Min ice punch Min punch glace
Rum, Lemon juice, Ginger Rhum, Jus de citron, Gingembre
14.00€
Rum, Lemon juice, Ginger Rhum, Jus de citron, Gingembre
The MiN't Le MiN't
Gin, Grapefruit, Basil, Lime and Mint Gin, Pamplemousse, Basilic, Citron vert et Menthe
14.00€
Gin, Grapefruit, Basil, Lime and Mint Gin, Pamplemousse, Basilic, Citron vert et Menthe
Minion Minion
Gin, Lemon juice, Ginger, Currant syrup Gin, Jus de citron, Gingembre, Sirop de Cassis
14.00€
Gin, Lemon juice, Ginger, Currant syrup Gin, Jus de citron, Gingembre, Sirop de Cassis
Minute Mad Minute Mad
Vodka, Apple juice, Lettuce syrup Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee
14.00€
Vodka, Apple juice, Lettuce syrup Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee
My Caribbean Min caraïbe
Rum, Passion Fruit, Lemon and Mango Juice, Ginger Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Gingembre
14.00€
Rum, Passion Fruit, Lemon and Mango Juice, Ginger Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Gingembre
Candy min Candy min
Boukha, Lemon Juice, Mint, Ginger, Watermelon Syrup Boukha, Jus de citron, Menthe, Gingembre, Sirop de Pastèque
14.00€
Boukha, Lemon Juice, Mint, Ginger, Watermelon Syrup Boukha, Jus de citron, Menthe, Gingembre, Sirop de Pastèque
My you moment Min du moment
According to the Barman's ideas Selon les idées du Barman
14.00€
According to the Barman's ideas Selon les idées du Barman
COLD DRINKS BOISSONS FRAÎCHES
Coca Cola, Coca Cola Zero - 25cl Coca cola, Coca cola zéro - 25cl
3.50€
Ice Tea - 25cl Ice Tea - 25cl
3.50€
San Pellegrino, Evian - 75cl San Pellegrino, Evian - 75cl
5.50€
Beer Bière
Bottle Bouteille
8.00€
Bottle Bouteille
Moscato Moscato
12cl 10.00€
75cl 49.00€
Did Kir
8.00€
Royal Crown Kir Royal
10.00€
HOT DRINKS BOISSONS CHAUDES
Decaffeinated coffee Café, Décaféiné
2.80€
Coffee with cream Café crème
4.50€
Tea Thé
4.50€
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