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Toutes les crèmes / sauces / émulsions sont végétales.
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NUESTROS BRIOCHES NOS BRIOCHES
Brioche de perejil dorado - Servido en 2 piezas Brioche persillée dorée - Servi par 2 pièces
Sobre la plancha, salsa tártara. À la plancha, sauce tartare.
Sobre la plancha, salsa tártara. À la plancha, sauce tartare.
El Cordero L'Agneau
Cordero confitado desmenuzado y verduritas baby.
*Según disponibilidad
Effiloche d'agneau confit et petits légumes.
*Selon arrivage
17.00€
Cordero confitado desmenuzado y verduritas baby.
*Según disponibilidad
Effiloche d'agneau confit et petits légumes.
*Selon arrivage
La carne de res Le Boeuf
Carne de res en rodajas con comino y verduras. Emincé de bœuf au cumin et petits légumes.
14.00€
Carne de res en rodajas con comino y verduras. Emincé de bœuf au cumin et petits légumes.
El pato Le Canard
Pato desmenuzado ligeramente asado y verduras baby. Effiloché de canard légèrement laqué et petits légumes.
15.00€
Pato desmenuzado ligeramente asado y verduras baby. Effiloché de canard légèrement laqué et petits légumes.
Verduras Légumes
Champiñones y verduras marinados. Champignons et légumes marinés.
13.00€
Champiñones y verduras marinados. Champignons et légumes marinés.
ENTRADAS ENTRÉES
El huevo de la firma L'Oeuf signature
Huevo poché con emulsión de trufa y champiñones salteados Œuf poché émulsion truffées et poêlée de champignons
13.00€
Huevo poché con emulsión de trufa y champiñones salteados Œuf poché émulsion truffées et poêlée de champignons
Brioche de ternera - 2 piezas Brioche bœuf - 2pcs
Rebanadas de brioche tostadas, carne picada, mayonesa de perejil y verduras marinadas Tranches de brioche toastées, bœuf haché, mayonnaise persillée et légumes marinés
15.00€
Rebanadas de brioche tostadas, carne picada, mayonesa de perejil y verduras marinadas Tranches de brioche toastées, bœuf haché, mayonnaise persillée et légumes marinés
Como un hueso Comme un Os
Huesos de tuétano marinados en jugos de cocción, horneados en el horno Os à moelle marinés dans un jus de cuisson, gratinés au four
14.00€
Huesos de tuétano marinados en jugos de cocción, horneados en el horno Os à moelle marinés dans un jus de cuisson, gratinés au four
Calabaza moscada Le butternut
Sopa cremosa de calabaza con un toque de crema Velouté onctueux de butternut et pointe de crème
12.00€
Sopa cremosa de calabaza con un toque de crema Velouté onctueux de butternut et pointe de crème
Ceviche Le ceviche
Ceviche de dorada marinada con limón y jengibre, un toque de maracuyá Ceviche de daurade mariné citron et gingembre, pointe de passion
14.00€
Ceviche de dorada marinada con limón y jengibre, un toque de maracuyá Ceviche de daurade mariné citron et gingembre, pointe de passion
LUGAR PLATS
El dúo de las 7 en punto Le duo de 7 heures
Pechuga de res guisada y paletilla de cordero con puré de patatas Poitrine de bœuf et épaule d’agneau mijoté, purée de pommes de terre
32.00€
Pechuga de res guisada y paletilla de cordero con puré de patatas Poitrine de bœuf et épaule d’agneau mijoté, purée de pommes de terre
Pargooti tandoori Le parguit Tandoori
Parguit a la parrilla, salsa india picante y arroz frito Parguit à la plancha, sauce indienne épicé et riz sauté
27.00€
Parguit a la parrilla, salsa india picante y arroz frito Parguit à la plancha, sauce indienne épicé et riz sauté
Orilla del mar Côté mer
Filete de dorada cocinado por un lado, verduras salteadas y medallón de calabaza Filet de daurade cuit à l’unilatéral, poêlée de légumes et médaillon de butternut
25.00€
Filete de dorada cocinado por un lado, verduras salteadas y medallón de calabaza Filet de daurade cuit à l’unilatéral, poêlée de légumes et médaillon de butternut
El Parmentier Le Parmentier
Pastel de pastor de ternera, jugo de carne y verduras en juliana Hachis Parmentier de bœuf, jus de viande et légumes en julienne
23.00€
Pastel de pastor de ternera, jugo de carne y verduras en juliana Hachis Parmentier de bœuf, jus de viande et légumes en julienne
La pechuga de pato mia Le magret mia
Pechuga de pato, glaseado de miel y especias, patatas fritas con perejil Magret de canard, laquage miel et épices, frites persillées
36.00€
Pechuga de pato, glaseado de miel y especias, patatas fritas con perejil Magret de canard, laquage miel et épices, frites persillées
Los normandos Les normandes
Penne frito en una crema de champiñones con un toque de perejil Pennes revenus dans une crème de champignons, pointe de persillade
22.00€
Penne frito en una crema de champiñones con un toque de perejil Pennes revenus dans une crème de champignons, pointe de persillade
Pieza de carnicero Pièce du boucher
Pieza de carne del momento, según disponibilidad (ver tabla) Piece de viande du moment, en fonction de l’arrivage (voir tableau)
Pieza de carne del momento, según disponibilidad (ver tabla) Piece de viande du moment, en fonction de l’arrivage (voir tableau)
POSTRES DESSERTS
La tatin de manzana La pomme tatin
Tarta tatin de manzana, caramelo de mantequilla salada y nata montada Tarte tatin de pommes, caramel beurre salé et crème chantilly
12.00€
Tarta tatin de manzana, caramelo de mantequilla salada y nata montada Tarte tatin de pommes, caramel beurre salé et crème chantilly
El Mincuit de chocolate Le Mincuit chocolat
Corazón de fondant de chocolate, inserto de praliné y helado de vainilla Cœur coulant au chocolat, insert praliné et glace vanille
13.00€
Corazón de fondant de chocolate, inserto de praliné y helado de vainilla Cœur coulant au chocolat, insert praliné et glace vanille
La pera La poire
Pera escalfada, almíbar de frutas, toques de caramelo y crema batida de vainilla. Poire poché, sirop fruité, pointes de caramel et chantilly vanillé
11.00€
Pera escalfada, almíbar de frutas, toques de caramelo y crema batida de vainilla. Poire poché, sirop fruité, pointes de caramel et chantilly vanillé
El hermoso brioche La belle brioche
Tostada francesa tipo brioche, sopa aterciopelada del chef Brioche comme un pain perdu, velouté du chef
12.00€
Tostada francesa tipo brioche, sopa aterciopelada del chef Brioche comme un pain perdu, velouté du chef
VINOS TINTOS VINS ROUGES
12cl
75cl
Binyamina C. Sauvignon Binyamina C. Sauvignon
Baja Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
9.00€
36.00€
Baja Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
Ramón Cardova Rioja Ramon Cardova Rioja
Rioja (España) Rioja (Espagne)
9.00€
36.00€
Rioja (España) Rioja (Espagne)
Carmel Merlot Carmel Merlot
Baja Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
8.00€
32.00€
Baja Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
Carmel C. Sauvignon Carmel C. Sauvignon
Baja Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
8.00€
32.00€
Baja Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
Candelaudette Burdeos Candelaudette Bordeaux
Francia France
8.00€
32.00€
Francia France
Tishbi 3xR Shiraz y Merlot Tishbi 3xR Shiraz&Merlot
Colinas de Judea (Israel) Monts de Judée (Israël)
11.00€
49.00€
Colinas de Judea (Israel) Monts de Judée (Israël)
Brouilly D. Piron Brouilly D. Piron
Villié-Morgon (Francia) Villié-Morgon (France)
9.00€
36.00€
Villié-Morgon (Francia) Villié-Morgon (France)
VINS BLANCS VINS BLANCS
12cl
75cl
Chardonnay Binyamina Binyamina Chardonnay
Baja Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
9.00€
36.00€
Baja Galilea (Israel) Basse Galilée (Israël)
Castillo de Pouyanne Château Pouyanne
Burdeos (Francia) Bordeaux (France)
9.00€
36.00€
Burdeos (Francia) Bordeaux (France)
Hafner sauvignon blanc Hafner sauvignon blanc
Burgenland (Austria) Burgenland (Autriche)
8.00€
32.00€
Burgenland (Austria) Burgenland (Autriche)
CÓCTELES COCKTAILS
Ponche de hielo pequeño Min punch glace
Ron, jugo de limón, jengibre Rhum, Jus de citron, Gingembre
14.00€
Ron, jugo de limón, jengibre Rhum, Jus de citron, Gingembre
La Casa de la Moneda Le MiN't
Ginebra, pomelo, albahaca, lima y menta Gin, Pamplemousse, Basilic, Citron vert et Menthe
14.00€
Ginebra, pomelo, albahaca, lima y menta Gin, Pamplemousse, Basilic, Citron vert et Menthe
Esbirro Minion
Ginebra, zumo de limón, jengibre, sirope de grosella Gin, Jus de citron, Gingembre, Sirop de Cassis
14.00€
Ginebra, zumo de limón, jengibre, sirope de grosella Gin, Jus de citron, Gingembre, Sirop de Cassis
Minuto loco Minute Mad
Vodka, jugo de manzana, jarabe de lechuga Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee
14.00€
Vodka, jugo de manzana, jarabe de lechuga Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee
Mi Caribe Min caraïbe
Ron, maracuyá, jugo de limón y mango, jengibre Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Gingembre
14.00€
Ron, maracuyá, jugo de limón y mango, jengibre Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Gingembre
Candy min Candy min
Boukha, jugo de limón, menta, jengibre, jarabe de sandía Boukha, Jus de citron, Menthe, Gingembre, Sirop de Pastèque
14.00€
Boukha, jugo de limón, menta, jengibre, jarabe de sandía Boukha, Jus de citron, Menthe, Gingembre, Sirop de Pastèque
Mi momento para ti Min du moment
Según las ideas del Barman Selon les idées du Barman
14.00€
Según las ideas del Barman Selon les idées du Barman
BEBIDAS FRÍAS BOISSONS FRAÎCHES
Coca Cola, Coca Cola Cero - 25cl Coca cola, Coca cola zéro - 25cl
3.50€
Té helado - 25 cl Ice Tea - 25cl
3.50€
San Pellegrino, Evian - 75 cl San Pellegrino, Evian - 75cl
5.50€
Cerveza Bière
Botella Bouteille
8.00€
Botella Bouteille
Moscato Moscato
12cl 10.00€
75cl 49.00€
Hizo Kir
8.00€
Corona real Kir Royal
10.00€
BEBIDAS CALIENTES BOISSONS CHAUDES
Café descafeinado Café, Décaféiné
2.80€
Café con crema Café crème
4.50€
Té Thé
4.50€
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