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Toutes les crèmes / sauces / émulsions sont végétales.
Le registre des allergènes contenus dans nos plats est disponible à votre demande auprès de la team.

01 - Het kenmerkende ei 01 - L'Oeuf signature

Gepocheerd ei, truffelemulsie en gebakken champignons Œuf poché, émulsion truffée et poêlée de champignons

14.00€

Gepocheerd ei, truffelemulsie en gebakken champignons Œuf poché, émulsion truffée et poêlée de champignons

02 - De Brioche - 2 stuks 02 - La Brioche - 2pcs

Geroosterd briochebroodje, peterseliemayonaise, gemarineerde groenten, rundvlees of kip Pain brioché toasté, mayonnaise persillée, légumes marinés, bœuf ou poulet

16.00€

Geroosterd briochebroodje, peterseliemayonaise, gemarineerde groenten, rundvlees of kip Pain brioché toasté, mayonnaise persillée, légumes marinés, bœuf ou poulet

03 - De fluweelzachte 03 - Le Velouté

De romige soep van het moment, geïnspireerd door de chef-kok. Velouté du moment suivant les envie du chef

11.00€

De romige soep van het moment, geïnspireerd door de chef-kok. Velouté du moment suivant les envie du chef

04 - De avocado-zalm 04 - L'avocado saumon

Zalmtartaar gemarineerd in citroen en gember, met avocadoguacamole Tartare de saumon mariné citron, gingembre, guacamole d'avocat

15.00€

Zalmtartaar gemarineerd in citroen en gember, met avocadoguacamole Tartare de saumon mariné citron, gingembre, guacamole d'avocat

05 - De knapperige groente 05 - Le crousty veggie

Groenten gestoofd in een filodeegvel, peterseliemayonaise Légumes mijotés dans une feuille de brick, mayonnaise persillée

11.00€

Groenten gestoofd in een filodeegvel, peterseliemayonaise Légumes mijotés dans une feuille de brick, mayonnaise persillée

01 - De Indiase Ballotine 01 - La Ballotine Indienne

Kipballotine met tandoorisaus en gebakken zwezerik Ballotine de poulet, sauce tandoori et ris sauté

24.00€

Kipballotine met tandoorisaus en gebakken zwezerik Ballotine de poulet, sauce tandoori et ris sauté

02 - Zalm 02 - Le saumon

Gebakken zalm, honing- en kruidenglazuur, wortelmousseline met komijn Mi-cuit de saumon, laquage miel et épices, mousseline de carottes au cumin

23.00€

Gebakken zalm, honing- en kruidenglazuur, wortelmousseline met komijn Mi-cuit de saumon, laquage miel et épices, mousseline de carottes au cumin

03 - Parguit in Italiaanse stijl 03 - Parguit à l'italienne

Kip parguit, champignonsoep en romige risotto Parguit de poulet, crème de champignons et risotto crémeux

25.00€

Kip parguit, champignonsoep en romige risotto Parguit de poulet, crème de champignons et risotto crémeux

04 - Rundvlees tataki 04 - Le tataki de bœuf

Licht aangebraden rundvlees, gemarineerd in sojasaus en gember, met peterseliefrietjes. Bœuf légèrement saisi, marinade soja et gingembre, frites persillées

36.00€

Licht aangebraden rundvlees, gemarineerd in sojasaus en gember, met peterseliefrietjes. Bœuf légèrement saisi, marinade soja et gingembre, frites persillées

05 - Risotto met truffel 05 - Le risotto truffé

Romige risotto met champignons en truffelcrème Risotto crémeux aux champignons et crème de truffe

22.00€

Romige risotto met champignons en truffelcrème Risotto crémeux aux champignons et crème de truffe

06 - Mia's eendenborst 06 - Le magret Mia

Eendenborst, licht geglazuurd, vleesjus en peterseliefrietjes Magret de canard, légèrement laqué, jus de viande et frites persillées

39.00€

Eendenborst, licht geglazuurd, vleesjus en peterseliefrietjes Magret de canard, légèrement laqué, jus de viande et frites persillées

01 - De pralinemincuit 01 - Le Mincuit praliné

Chocolade- en pralinefondantvulling, vanille-ijs Coeur coulant chocolat et praliné, glace vanille

14.00€

Chocolade- en pralinefondantvulling, vanille-ijs Coeur coulant chocolat et praliné, glace vanille

02 - Apple Tatin 02 - La pomme en tatin

Tarte tatin met vanille slagroom Tarte tatin et chantilly vanillée

12.00€

Tarte tatin met vanille slagroom Tarte tatin et chantilly vanillée

03 - De amandelpeer 03 - La poire amandine

Dunne peer-amandeltaart met karamel- en vanille-ijs. Tarte fine aux poires et amandes, caramel et glace vanille

12.00€

Dunne peer-amandeltaart met karamel- en vanille-ijs. Tarte fine aux poires et amandes, caramel et glace vanille

04 - De prachtige brioche 04 - La belle brioсhe

Brioche-achtige wentelteefjes, karamel, vanille-ijs en slagroom. Brioche comme un pain perdu, caramel, glace vanille et chantilly

13.00€

Brioche-achtige wentelteefjes, karamel, vanille-ijs en slagroom. Brioche comme un pain perdu, caramel, glace vanille et chantilly

05 - L'Eden 05 - L'Eden

Dessert van onze patissier, afhankelijk van de beschikbaarheid. Dessert de notre chef pâtissière selon arrivage

15.00€

Dessert van onze patissier, afhankelijk van de beschikbaarheid. Dessert de notre chef pâtissière selon arrivage

12cl

75cl

01 - Binyamina C. Sauvignon 01 - Binyamina C. Sauvignon

Wijn uit Israël Vin d'Israël

9.00€

36.00€

Wijn uit Israël Vin d'Israël

02 - Ramon Cardova Rioja 02 - Ramon Cardova Rioja

Spaanse wijn Vin d'Espagne

9.00€

36.00€

Spaanse wijn Vin d'Espagne

03 - Carmel Merlot 03 - Carmel Merlot

Wijn uit Israël Vin d'Israël

8.00€

32.00€

Wijn uit Israël Vin d'Israël

04 - Brouilly Dominique Piron 04 - Brouilly Dominique Piron

Franse wijn Vin de France

11.00€

49.00€

Franse wijn Vin de France

12cl

75cl

01 - Binyamina Chardonnay 01 - Binyamina Chardonnay

Wijn uit Israël Vin d'Israël

9.00€

36.00€

Wijn uit Israël Vin d'Israël

02 - Witte wijn van het moment 02 - Vin blanc du moment

Raadpleeg de tabel of vraag het vriendelijk aan de ober. Voir Tableau ou demander gentiment au serveur

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Mini ijs punch Min punch glace

Rum, citroensap, gember Rhum, Jus de citron, Gingembre

14.00€

Rum, citroensap, gember Rhum, Jus de citron, Gingembre

Minion Gin Minion Gin

Citroensap, gember, grapefruitsiroop Jus de citron, Gingembre, Sirop de Pamplemousse

14.00€

Citroensap, gember, grapefruitsiroop Jus de citron, Gingembre, Sirop de Pamplemousse

Minute Mad Minute Mad

Wodka, appelsap, slastroop Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee

14.00€

Wodka, appelsap, slastroop Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee

Mijn Caribisch gebied Min caraïbe

Rum, passievrucht, citroen- en mangosap, kokossiroop Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Sirop de Coco

14.00€

Rum, passievrucht, citroen- en mangosap, kokossiroop Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Sirop de Coco

Mijn jij-moment Min du moment

Volgens de ideeën van de Barman Selon les idées du Barman

14.00€

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Coca-Cola, Coca-Cola Zero - 33cl Coca cola, Coca cola zéro - 33cl

Kan Canette

3.50€

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IJsthee - 33cl Ice Tea - 33cl

Kan Canette

3.50€

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San Pellegrino 33cl San Pellegrino 33cl

Kan Canette

3.50€

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Water - 50cl Eau - 50cl

Klein flesje Petite bouteille

3.50€

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Bier - 33cl Bière - 33cl

Fles Bouteille

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Cafeïnevrije koffie Café, Décaféiné

2.80€

Koffie met room Café crème

4.50€

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