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Toutes les crèmes / sauces / émulsions sont végétales.
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NOS BRIOCHES NOS BRIOCHES
Brioche persillée dorée - Servi par 2 pièces Brioche persillée dorée - Servi par 2 pièces
À la plancha, sauce tartare. À la plancha, sauce tartare.
À la plancha, sauce tartare. À la plancha, sauce tartare.
L'Agneau L'Agneau
Effiloche d'agneau confit et petits légumes.
*Selon arrivage
Effiloche d'agneau confit et petits légumes.
*Selon arrivage
17.00€
Effiloche d'agneau confit et petits légumes.
*Selon arrivage
Effiloche d'agneau confit et petits légumes.
*Selon arrivage
Le Boeuf Le Boeuf
Emincé de bœuf au cumin et petits légumes. Emincé de bœuf au cumin et petits légumes.
14.00€
Emincé de bœuf au cumin et petits légumes. Emincé de bœuf au cumin et petits légumes.
Le Canard Le Canard
Effiloché de canard légèrement laqué et petits légumes. Effiloché de canard légèrement laqué et petits légumes.
15.00€
Effiloché de canard légèrement laqué et petits légumes. Effiloché de canard légèrement laqué et petits légumes.
Légumes Légumes
Champignons et légumes marinés. Champignons et légumes marinés.
13.00€
Champignons et légumes marinés. Champignons et légumes marinés.
ENTRÉES ENTRÉES
L'Oeuf signature L'Oeuf signature
Œuf poché émulsion truffées et poêlée de champignons Œuf poché émulsion truffées et poêlée de champignons
13.00€
Œuf poché émulsion truffées et poêlée de champignons Œuf poché émulsion truffées et poêlée de champignons
Brioche bœuf - 2pcs Brioche bœuf - 2pcs
Tranches de brioche toastées, bœuf haché, mayonnaise persillée et légumes marinés Tranches de brioche toastées, bœuf haché, mayonnaise persillée et légumes marinés
15.00€
Tranches de brioche toastées, bœuf haché, mayonnaise persillée et légumes marinés Tranches de brioche toastées, bœuf haché, mayonnaise persillée et légumes marinés
Comme un Os Comme un Os
Os à moelle marinés dans un jus de cuisson, gratinés au four Os à moelle marinés dans un jus de cuisson, gratinés au four
14.00€
Os à moelle marinés dans un jus de cuisson, gratinés au four Os à moelle marinés dans un jus de cuisson, gratinés au four
Le butternut Le butternut
Velouté onctueux de butternut et pointe de crème Velouté onctueux de butternut et pointe de crème
12.00€
Velouté onctueux de butternut et pointe de crème Velouté onctueux de butternut et pointe de crème
Le ceviche Le ceviche
Ceviche de daurade mariné citron et gingembre, pointe de passion Ceviche de daurade mariné citron et gingembre, pointe de passion
14.00€
Ceviche de daurade mariné citron et gingembre, pointe de passion Ceviche de daurade mariné citron et gingembre, pointe de passion
PLATS PLATS
Le duo de 7 heures Le duo de 7 heures
Poitrine de bœuf et épaule d’agneau mijoté, purée de pommes de terre Poitrine de bœuf et épaule d’agneau mijoté, purée de pommes de terre
32.00€
Poitrine de bœuf et épaule d’agneau mijoté, purée de pommes de terre Poitrine de bœuf et épaule d’agneau mijoté, purée de pommes de terre
Le parguit Tandoori Le parguit Tandoori
Parguit à la plancha, sauce indienne épicé et riz sauté Parguit à la plancha, sauce indienne épicé et riz sauté
27.00€
Parguit à la plancha, sauce indienne épicé et riz sauté Parguit à la plancha, sauce indienne épicé et riz sauté
Côté mer Côté mer
Filet de daurade cuit à l’unilatéral, poêlée de légumes et médaillon de butternut Filet de daurade cuit à l’unilatéral, poêlée de légumes et médaillon de butternut
25.00€
Filet de daurade cuit à l’unilatéral, poêlée de légumes et médaillon de butternut Filet de daurade cuit à l’unilatéral, poêlée de légumes et médaillon de butternut
Le Parmentier Le Parmentier
Hachis Parmentier de bœuf, jus de viande et légumes en julienne Hachis Parmentier de bœuf, jus de viande et légumes en julienne
23.00€
Hachis Parmentier de bœuf, jus de viande et légumes en julienne Hachis Parmentier de bœuf, jus de viande et légumes en julienne
Le magret mia Le magret mia
Magret de canard, laquage miel et épices, frites persillées Magret de canard, laquage miel et épices, frites persillées
36.00€
Magret de canard, laquage miel et épices, frites persillées Magret de canard, laquage miel et épices, frites persillées
Les normandes Les normandes
Pennes revenus dans une crème de champignons, pointe de persillade Pennes revenus dans une crème de champignons, pointe de persillade
22.00€
Pennes revenus dans une crème de champignons, pointe de persillade Pennes revenus dans une crème de champignons, pointe de persillade
Pièce du boucher Pièce du boucher
Piece de viande du moment, en fonction de l’arrivage (voir tableau) Piece de viande du moment, en fonction de l’arrivage (voir tableau)
Piece de viande du moment, en fonction de l’arrivage (voir tableau) Piece de viande du moment, en fonction de l’arrivage (voir tableau)
DESSERTS DESSERTS
La pomme tatin La pomme tatin
Tarte tatin de pommes, caramel beurre salé et crème chantilly Tarte tatin de pommes, caramel beurre salé et crème chantilly
12.00€
Tarte tatin de pommes, caramel beurre salé et crème chantilly Tarte tatin de pommes, caramel beurre salé et crème chantilly
Le Mincuit chocolat Le Mincuit chocolat
Cœur coulant au chocolat, insert praliné et glace vanille Cœur coulant au chocolat, insert praliné et glace vanille
13.00€
Cœur coulant au chocolat, insert praliné et glace vanille Cœur coulant au chocolat, insert praliné et glace vanille
La poire La poire
Poire poché, sirop fruité, pointes de caramel et chantilly vanillé Poire poché, sirop fruité, pointes de caramel et chantilly vanillé
11.00€
Poire poché, sirop fruité, pointes de caramel et chantilly vanillé Poire poché, sirop fruité, pointes de caramel et chantilly vanillé
La belle brioche La belle brioche
Brioche comme un pain perdu, velouté du chef Brioche comme un pain perdu, velouté du chef
12.00€
Brioche comme un pain perdu, velouté du chef Brioche comme un pain perdu, velouté du chef
VINS ROUGES VINS ROUGES
12cl
75cl
Binyamina C. Sauvignon Binyamina C. Sauvignon
Basse Galilée (Israël) Basse Galilée (Israël)
9.00€
36.00€
Basse Galilée (Israël) Basse Galilée (Israël)
Ramon Cardova Rioja Ramon Cardova Rioja
Rioja (Espagne) Rioja (Espagne)
9.00€
36.00€
Rioja (Espagne) Rioja (Espagne)
Carmel Merlot Carmel Merlot
Basse Galilée (Israël) Basse Galilée (Israël)
8.00€
32.00€
Basse Galilée (Israël) Basse Galilée (Israël)
Carmel C. Sauvignon Carmel C. Sauvignon
Basse Galilée (Israël) Basse Galilée (Israël)
8.00€
32.00€
Basse Galilée (Israël) Basse Galilée (Israël)
Candelaudette Bordeaux Candelaudette Bordeaux
France France
8.00€
32.00€
France France
Tishbi 3xR Shiraz&Merlot Tishbi 3xR Shiraz&Merlot
Monts de Judée (Israël) Monts de Judée (Israël)
11.00€
49.00€
Monts de Judée (Israël) Monts de Judée (Israël)
Brouilly D. Piron Brouilly D. Piron
Villié-Morgon (France) Villié-Morgon (France)
9.00€
36.00€
Villié-Morgon (France) Villié-Morgon (France)
VINS BLANCS VINS BLANCS
12cl
75cl
Binyamina Chardonnay Binyamina Chardonnay
Basse Galilée (Israël) Basse Galilée (Israël)
9.00€
36.00€
Basse Galilée (Israël) Basse Galilée (Israël)
Château Pouyanne Château Pouyanne
Bordeaux (France) Bordeaux (France)
9.00€
36.00€
Bordeaux (France) Bordeaux (France)
Hafner sauvignon blanc Hafner sauvignon blanc
Burgenland (Autriche) Burgenland (Autriche)
8.00€
32.00€
Burgenland (Autriche) Burgenland (Autriche)
COCKTAILS COCKTAILS
Min punch glace Min punch glace
Rhum, Jus de citron, Gingembre Rhum, Jus de citron, Gingembre
14.00€
Rhum, Jus de citron, Gingembre Rhum, Jus de citron, Gingembre
Le MiN't Le MiN't
Gin, Pamplemousse, Basilic, Citron vert et Menthe Gin, Pamplemousse, Basilic, Citron vert et Menthe
14.00€
Gin, Pamplemousse, Basilic, Citron vert et Menthe Gin, Pamplemousse, Basilic, Citron vert et Menthe
Minion Minion
Gin, Jus de citron, Gingembre, Sirop de Cassis Gin, Jus de citron, Gingembre, Sirop de Cassis
14.00€
Gin, Jus de citron, Gingembre, Sirop de Cassis Gin, Jus de citron, Gingembre, Sirop de Cassis
Minute Mad Minute Mad
Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee
14.00€
Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee
Min caraïbe Min caraïbe
Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Gingembre Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Gingembre
14.00€
Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Gingembre Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Gingembre
Candy min Candy min
Boukha, Jus de citron, Menthe, Gingembre, Sirop de Pastèque Boukha, Jus de citron, Menthe, Gingembre, Sirop de Pastèque
14.00€
Boukha, Jus de citron, Menthe, Gingembre, Sirop de Pastèque Boukha, Jus de citron, Menthe, Gingembre, Sirop de Pastèque
Min du moment Min du moment
Selon les idées du Barman Selon les idées du Barman
14.00€
Selon les idées du Barman Selon les idées du Barman
BOISSONS FRAÎCHES BOISSONS FRAÎCHES
Coca cola, Coca cola zéro - 25cl Coca cola, Coca cola zéro - 25cl
3.50€
Ice Tea - 25cl Ice Tea - 25cl
3.50€
San Pellegrino, Evian - 75cl San Pellegrino, Evian - 75cl
5.50€
Bière Bière
Bouteille Bouteille
8.00€
Bouteille Bouteille
Moscato Moscato
12cl 10.00€
75cl 49.00€
Kir Kir
8.00€
Kir Royal Kir Royal
10.00€
BOISSONS CHAUDES BOISSONS CHAUDES
Café, Décaféiné Café, Décaféiné
2.80€
Café crème Café crème
4.50€
Thé Thé
4.50€
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