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EINGÄNGE ENTRÉES

01 - Das Signature-Ei 01 - L'Oeuf signature

Pochiertes Ei, Trüffelemulsion und sautierte Champignons Œuf poché, émulsion truffée et poêlée de champignons

14.00€

Pochiertes Ei, Trüffelemulsion und sautierte Champignons Œuf poché, émulsion truffée et poêlée de champignons

02 - Brioche - 2 Stück 02 - La Brioche - 2pcs

Geröstetes Briochebrötchen, Petersilienmayonnaise, mariniertes Gemüse, Rindfleisch oder Hähnchen Pain brioché toasté, mayonnaise persillée, légumes marinés, bœuf ou poulet

16.00€

Geröstetes Briochebrötchen, Petersilienmayonnaise, mariniertes Gemüse, Rindfleisch oder Hähnchen Pain brioché toasté, mayonnaise persillée, légumes marinés, bœuf ou poulet

03 - Das Samtige 03 - Le Velouté

Die Cremesuppe des Augenblicks, inspiriert vom Küchenchef Velouté du moment suivant les envie du chef

11.00€

Die Cremesuppe des Augenblicks, inspiriert vom Küchenchef Velouté du moment suivant les envie du chef

04 - Der Avocado-Lachs 04 - L'avocado saumon

Lachstatar, mariniert in Zitrone und Ingwer, mit Avocado-Guacamole Tartare de saumon mariné citron, gingembre, guacamole d'avocat

15.00€

Lachstatar, mariniert in Zitrone und Ingwer, mit Avocado-Guacamole Tartare de saumon mariné citron, gingembre, guacamole d'avocat

05 - Das knusprige Gemüse 05 - Le crousty veggie

In Filoteig gegartes Gemüse, Petersilienmayonnaise Légumes mijotés dans une feuille de brick, mayonnaise persillée

11.00€

In Filoteig gegartes Gemüse, Petersilienmayonnaise Légumes mijotés dans une feuille de brick, mayonnaise persillée

ORT PLATS

01 - Die indische Ballotine 01 - La Ballotine Indienne

Hühnerballotine mit Tandoori-Sauce und sautierten Kalbsbries Ballotine de poulet, sauce tandoori et ris sauté

24.00€

Hühnerballotine mit Tandoori-Sauce und sautierten Kalbsbries Ballotine de poulet, sauce tandoori et ris sauté

02 - Lachs 02 - Le saumon

Gebratener Lachs, Honig-Gewürz-Glasur, Karottenmousse mit Kreuzkümmel Mi-cuit de saumon, laquage miel et épices, mousseline de carottes au cumin

23.00€

Gebratener Lachs, Honig-Gewürz-Glasur, Karottenmousse mit Kreuzkümmel Mi-cuit de saumon, laquage miel et épices, mousseline de carottes au cumin

03 - Parguit im italienischen Stil 03 - Parguit à l'italienne

Hähnchen Parguit, Champignoncremesuppe und cremiges Risotto Parguit de poulet, crème de champignons et risotto crémeux

25.00€

Hähnchen Parguit, Champignoncremesuppe und cremiges Risotto Parguit de poulet, crème de champignons et risotto crémeux

04 - Rindfleisch-Tataki 04 - Le tataki de bœuf

Leicht angebratenes Rindfleisch, mariniert in Soja-Ingwer-Sauce, dazu Petersilienpommes Bœuf légèrement saisi, marinade soja et gingembre, frites persillées

36.00€

Leicht angebratenes Rindfleisch, mariniert in Soja-Ingwer-Sauce, dazu Petersilienpommes Bœuf légèrement saisi, marinade soja et gingembre, frites persillées

05 - Trüffelrisotto 05 - Le risotto truffé

Cremiges Risotto mit Pilzen und Trüffelcreme Risotto crémeux aux champignons et crème de truffe

22.00€

Cremiges Risotto mit Pilzen und Trüffelcreme Risotto crémeux aux champignons et crème de truffe

06 - Mias Entenbrust 06 - Le magret Mia

Entenbrust, leicht lackiert, mit Fleischjus und Petersilienpommes Magret de canard, légèrement laqué, jus de viande et frites persillées

39.00€

Entenbrust, leicht lackiert, mit Fleischjus und Petersilienpommes Magret de canard, légèrement laqué, jus de viande et frites persillées

DESSERTS DESSERTS

01 - Die Pralinen-Mincuit 01 - Le Mincuit praliné

Schokoladen- und Pralinenfondantfüllung, Vanilleeis Coeur coulant chocolat et praliné, glace vanille

14.00€

Schokoladen- und Pralinenfondantfüllung, Vanilleeis Coeur coulant chocolat et praliné, glace vanille

02 - Apple Tatin 02 - La pomme en tatin

Tarte Tatin und Vanille-Schlagsahne Tarte tatin et chantilly vanillée

12.00€

Tarte Tatin und Vanille-Schlagsahne Tarte tatin et chantilly vanillée

03 - Die Mandelbirne 03 - La poire amandine

Dünne Birnen-Mandel-Tarte mit Karamell- und Vanilleeis Tarte fine aux poires et amandes, caramel et glace vanille

12.00€

Dünne Birnen-Mandel-Tarte mit Karamell- und Vanilleeis Tarte fine aux poires et amandes, caramel et glace vanille

04 - Die wunderschöne Brioche 04 - La belle brioсhe

Brioche wie French Toast, Karamell, Vanilleeis und Schlagsahne Brioche comme un pain perdu, caramel, glace vanille et chantilly

13.00€

Brioche wie French Toast, Karamell, Vanilleeis und Schlagsahne Brioche comme un pain perdu, caramel, glace vanille et chantilly

05 - L'Eden 05 - L'Eden

Dessert von unserem Konditor, je nach Verfügbarkeit. Dessert de notre chef pâtissière selon arrivage

15.00€

Dessert von unserem Konditor, je nach Verfügbarkeit. Dessert de notre chef pâtissière selon arrivage

ROTWEINE VINS ROUGES

12cl

75cl

01 - Binyamina C. Sauvignon 01 - Binyamina C. Sauvignon

Wein aus Israel Vin d'Israël

9.00€

36.00€

Wein aus Israel Vin d'Israël

02 - Ramon Cardova Rioja 02 - Ramon Cardova Rioja

Spanischer Wein Vin d'Espagne

9.00€

36.00€

Spanischer Wein Vin d'Espagne

03 - Carmel Merlot 03 - Carmel Merlot

Wein aus Israel Vin d'Israël

8.00€

32.00€

Wein aus Israel Vin d'Israël

04 - Brouilly Dominique Piron 04 - Brouilly Dominique Piron

Französischer Wein Vin de France

11.00€

49.00€

Französischer Wein Vin de France

WEISSE WEINE VINS BLANCS

12cl

75cl

01 - Binyamina Chardonnay 01 - Binyamina Chardonnay

Wein aus Israel Vin d'Israël

9.00€

36.00€

Wein aus Israel Vin d'Israël

02 – Weißwein der Stunde 02 - Vin blanc du moment

Schauen Sie in die Tabelle oder fragen Sie freundlich den Kellner. Voir Tableau ou demander gentiment au serveur

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COCKTAILS COCKTAILS

Min. Eispunsch Min punch glace

Rum, Zitronensaft, Ingwer Rhum, Jus de citron, Gingembre

14.00€

Rum, Zitronensaft, Ingwer Rhum, Jus de citron, Gingembre

Minion Gin Minion Gin

Zitronensaft, Ingwer, Grapefruitsirup Jus de citron, Gingembre, Sirop de Pamplemousse

14.00€

Zitronensaft, Ingwer, Grapefruitsirup Jus de citron, Gingembre, Sirop de Pamplemousse

Minute Mad Minute Mad

Wodka, Apfelsaft, Salatsirup Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee

14.00€

Wodka, Apfelsaft, Salatsirup Vodka, Jus de pomme, Sirop de letchee

Meine Karibik Min caraïbe

Rum, Maracuja-, Zitronen- und Mangosaft, Kokossirup Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Sirop de Coco

14.00€

Rum, Maracuja-, Zitronen- und Mangosaft, Kokossirup Rhum, Passion, Jus de Citron et Mangue, Sirop de Coco

Mein Du-Moment Min du moment

Nach den Vorstellungen des Barmanns Selon les idées du Barman

14.00€

Nach den Vorstellungen des Barmanns Selon les idées du Barman

KALTE GETRÄNKE BOISSONS FRAÎCHES

Coca-Cola, Coca-Cola Zero - 33cl Coca cola, Coca cola zéro - 33cl

Kann Canette

3.50€

Kann Canette

Eistee - 33 cl Ice Tea - 33cl

Kann Canette

3.50€

Kann Canette

San Pellegrino 33cl San Pellegrino 33cl

Kann Canette

3.50€

Kann Canette

Wasser - 50 cl Eau - 50cl

Kleine Flasche Petite bouteille

3.50€

Kleine Flasche Petite bouteille

Bier – 33 cl Bière - 33cl

Flasche Bouteille

8.00€

Flasche Bouteille

HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES

Entkoffeinierter Kaffee Café, Décaféiné

2.80€

Kaffee mit Sahne Café crème

4.50€

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